Episodes
1. Les boissons énergisantes, trop banalisées ?
Les boissons énergisantes sont potentiellement dangereuses, même si on respecte la dose recommandée. Que contient réellement un arôme naturel ? Et on étire l’été avec de la crème glacée qui fait voyager.
2. Grands formats, grandes économies?
Les grands formats, pas toujours aussi économiques qu’on le pense! Les batteurs à main passent au banc d’essai. Et l’on apprend à cuisiner le mouton à la façon africaine.
3. Les grignotines pour bébés sous la loupe
Les grignotines pour bébés sont utiles pour les parents et profitent à l’industrie, mais sont-elles nutritives pour les enfants ? A-t-on besoin de produits pour laver les fruits et les légumes ? Et un camp de cuisine donne confiance à des enfants à besoins particuliers.
4. Sauces tomates à la viande: où est la viande ?
On peut avoir du mal à trouver la viande dans certaines sauces tomates à la viande. On analyse trois nouveaux produits. On goûte des mets égyptiens savoureux, entre tradition et modernité.
5. Additifs alimentaires : le Canada est-il assez restrictif ?
Pourquoi des additifs alimentaires bannis dans plusieurs pays sont-ils permis ici ? Les cubes Maggi, ces rehausseurs de goût très salés, se vendent un peu partout en Afrique et chez nous. Et l’on rencontre le seul producteur de figues du Québec.
6. Des bières sans alcool savoureuses, ça existe ?
Des bières sans alcool savoureuses, ça existe? Les moutardes jaunes passent au test de goût. Les fruits du palmier en versions salées et sucrées.
7. Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza ?
Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza? Caroline et Myriam répondent à plusieurs questions du public. Les jardins communautaires à Montréal fêtent leurs 50 ans!
8. Comment améliorer les repas en CHSLD
De nouvelles initiatives pour améliorer les repas en CHSLD. Les poires à jus passent au banc d’essai. Et on déguste le pan de muerto, un pain pour célébrer le jour des Morts au Mexique.
9. Le métier de boucher, en voie de disparition ?
Trop peu de relève pour le métier de boucher; le potassium, essentiel à la santé; et le sébaste maintenant en épicerie.
10. Les friteuses à air au banc d’essai
Quelle margarine ou substitut de beurre choisir, un banc d’essai de friteuses à air et la récupération alimentaire dans les festivals.
11. Les menus pour enfants dans les restaurants
Les menus pour enfants dans les restaurants, les croustilles de maïs au test de goût, et la pâte de miso à toutes les sauces.
12. Les allergies alimentaires sont-elles bien gérées dans les écoles ?
La gestion des allergies alimentaires dans les écoles, les différentes farines de blé et votre sapin de Noël à déguster!
13. Finies les purées, vivent les repas texturés pour bébés !
Les repas texturés pour bébés remplacent les purées, quel est le meilleur pain naan, et les origines du bretzel.
14. Épiceries de liquidation pour de grandes économies
Les épiceries de liquidation qui promettent de grandes économies, un test de goût de chocolats fins, et des idées gourmandes pour votre temps des Fêtes.
15. Retour des Fêtes et culpabilité alimentaire
La culpabilité alimentaire au retour des Fêtes, revoir la place du jus d’orange dans nos déjeuners et l’attrait des aliments sucrés.
16. Les applications pour économiser valent-elles le coup ?
Les applications pour économiser à l’épicerie sous la loupe, des réponses aux questions du public, et briser l’isolement des aînés avec des ateliers culinaires.
17. Les cantines scolaires en France, un modèle inspirant
Une émission spéciale tournée en France. Les cantines scolaires, un modèle inspirant. Le premier pays à avoir instauré une loi anti-gaspillage alimentaire. Et le Japon qui inspire la pâtisserie française.
18. Comment faire son épicerie quand on est une personne malvoyante ?
Les défis de faire l’épicerie pour les personnes malvoyantes. Les antibiotiques pour les animaux d’élevage se retrouvent-ils dans notre assiette ? Et des raviolis en dessert.
19. Quelles sont les meilleures pâtes feuilletées du commerce ?
Une douzaine de pâtes feuilletées à l’essai. La présence de sulfites dans certains aliments. Et les parfums du dahl.
20. Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie
Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie. Les pilons à purée au banc d’essai. Et tout sur les petits cœurs à la cannelle.
21. Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l’année
Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l’année, des trucs pour organiser sa cuisine afin de moins gaspiller, et le pâté chinois revisité.
22. Les préparations pour muffins sous la loupe
On analyse les mélanges à muffins du commerce, on goûte à des chocolats chauds, et on apprend à aimer le boudin !
23. Nos habitudes alimentaires, cinq ans après la pandémie
Nos habitudes alimentaires, cinq ans après la pandémie. Comment mieux décrire les nuances du sirop d’érable. Et on goûte à la soupe chorba pour le ramadan.
24. Faut-il manger trois fois par jour ?
Le nombre idéal de repas à manger quotidiennement. De nouveaux produits sous la loupe. Et les secrets de la pâte à choux.
25. Mieux connaître la provenance des aliments
Difficile de s’y retrouver pour connaître la provenance des aliments. Un banc d’essai de cuiseurs à riz. Et l’acérum, une eau-de-vie d’érable unique au monde.
26. Mieux s’y retrouver dans la nourriture pour chiens
Comment mieux s’y retrouver dans la nourriture pour chiens, un test de goût de fromages à la crème et les confiseries monastiques du Portugal.
27. La folie des aliments enrichis en protéines
La folie des aliments enrichis en protéines, les planches en titane sous la loupe, et la rougaille, un plat rassembleur de l’Île Maurice.
28. La noix de coco, un fruit incroyablement polyvalent
La noix de coco, un fruit incroyablement polyvalent, le rôle de l’alimentation sur la santé cognitive, des pâtisseries au goût de la forêt.